我們的旅發⑦許濤濤：在城市里打造市民心中的田園慢生活

編者按：

第三屆湖南旅游發展大會即將在衡陽市舉辦，對此衡陽市民翹首以待，熱切期盼。衡陽新聞網推出“我們的旅發”系列報道，邀請衡陽文化、旅游、體育領域代表人物，暢談如何立足自身，發揮優勢為旅發大會助力，擴大大會影響力和知曉率，進一步激發行業新動力。

衡陽新聞網訊　通訊員唐蘭榮　記者盧幼蓮報道　“今天晚上有10桌，我下午4點多就開始準備食材了……”8月28日下午，衡陽市珠暉區和平鄉湖東村衡州大道旁田園慢生活餐館的許濤濤正扎進廚房準備菜品，招待游客。記者看到，餐館外面種植著各種綠植，草坪上設置了秋千和月亮船；餐館包房也設置成獨特的帳篷，有別致的鮮花和盆景。

田園慢生活傳遞健康美味理念。

獨特的帳篷式包間，很受游客歡迎。

游客吃完飯后，還可以在這里切磋臺球技藝。

年屆不惑的許濤濤是湖東村人，他家離第三屆湖南旅發大會主會場酃湖公園很近?，F在，新建的酃湖公園將商業、餐飲、休閑、度假及配套設施有機結合，建設了酃縣文化展廳、水上音樂噴泉、環湖綠道、衡州樂園等，營造出漢風古韻、江南水鄉的景觀風貌，吸引了大批游客。許濤濤在廣州當過廚師、干過工地、開過飯店。后來，因為要照顧小孩，便下定決心回鄉，在一家單位食堂做大廚。今年，眼見酃湖公園開園，來游玩的人越來越多，許濤濤也從中找到了致富的路子。于是，他在村里開起了田園慢生活餐館。他樂呵呵地介紹：“我一直做廚師，手藝上有優勢。”

“炒本地土雞、紅燒水魚……”許濤濤從一家烹飪中專學校畢業，又師承他的爺爺，對于田園慢生活出品的菜式，許濤濤很有信心。雞是村里的農家雞，魚是周邊的塘里魚，蔬菜都是村民自己種的，這些都是大自然的饋贈。許濤濤認為，開餐館，靠的就是品質和味道，決不能以次充好，這樣才能留住客人。

市民許先生是當天和一幫朋友在酃湖公園游玩，在田園慢生活吃飯。他說：“店里的環境很好，農家菜也好吃，下次還會來。”

在許濤濤看來，餐館的紅火還得益于村“兩委”班子，村里全力推進鄉村振興，讓鄉村面貌有了顯著變化，環境美了，人氣旺了，名聲響了，游客也越來越多了，餐館的生意也越來越好了。

“之所以把餐館打造成田園風，就是傳遞健康美味的理念，為勞累了一天來就餐的市民減壓，放松心情，在慢節奏中品嘗生活的另一種體驗。迎著星光，煮一泡茶，一口醇厚芬芳，一席日常閑話；悠然的秋千蕩起童年的思緒，那是歡快的親子時光，是意氣風發的青春年少。”說起餐館為何取名田園慢生活，許濤濤更是滔滔不絕，城市的喧囂，讓人更渴望回歸自然。追尋田園風格的餐飲環境，成為了很多食客的夢想。普通的就餐環境已經遠遠不能滿足市民的需求，許多人外出就餐不再僅僅局限于味覺享受，更注重精神享受。

“我很喜歡這種恬淡雅致的就餐環境，小孩也很喜歡。”在田園慢生活亭子里休憩的譚女士告訴記者，有些餐館只是進去就餐，吃完就走人，顯得太單一了。她最近和家人在外面就餐都會選擇既能休閑又可以品嘗美味的田園風格餐館，心情都會放松很多。

每逢周末，客人都會把店子“擠爆”，慕名來吃農家菜的游客接踵而至。作為“掌勺人”，許濤濤都是要從下午四點一直忙到凌晨一兩點，還得請8個村民來幫忙，最多的時候一天招呼18桌客人。高峰期累是累了點，但許濤濤是累并快樂著。

“在家里開餐館，一個月有10多萬元的營業額，收入還可以，這里的服務員每月都可以拿到3200元左右的工資。”許濤濤還告訴記者，很多食客在帳篷里吃完晚飯會就到酃湖公園里散步、小憩、跳舞。為此，他計劃把田園慢生活的涼亭、垂釣等都安裝好，打造一個迷你的生態農家樂，讓游客更好地享受吃農家飯的樂趣。

近年來，湖東村以黨建引領鄉村振興，探索“黨建＋合作社＋企業＋基地”模式，實現村集體、企業、新型農業經營主體共贏。村里先后引進草莓園、衡陽魚丸等產業，力爭到2027年底，集體經濟收入突破100萬元。